Pistagenöten är fröet från pistagebusken, och inte någon äkta nöt. Det innebär att de som är nötallergiker kan äta pistagenötter. Pistagenöten är starkt grön, och det omgivande beige-vita skalet öppnas med ett knäpp när den är mogen.

Den innehåller en hög halt protein, kalium och järn. Pistagenötter är populära snacks, i sallader, bröd och i desserter samt bakverk.

 

Sparris är rikt på B-vitaminet folsyra, som är viktigt för bla cellbildningen.

 

Sparris grön el vit

 

NÄRINGSVÄRDE PER 100 G

Energi 113 kJ

Energi 27 kcal

Protein 3 g

Fett 0,2 g

Mättade fettsyror 0,1 g

Kolhydrater 2 g

Fibrer 2 g

C-vitamin 33 mg

D-vitamin 0 mcg

Folat 119 mcg

Järn 0,7 mg

Zink 0,9 mg

Kalcium 22 mg

NÄRINGSVÄRDE PER 100 G
Energi	1 441 kJ
Energi	345 kcal
Protein	13 g
Fett	32,8 g
Mättade fettsyror	13,7 g
Kolhydrater	0 g
Fibrer	0 g
C-vitamin	0 mg
D-vitamin	0,5 mcg
Folat	2 mcg
Järn	0,6 mg
Zink	1,2 mg
Kalcium	7 mg

Ikväll blev de en enkel men otroligt god och mättande middag/ kvällsmat

 

Baconlindad grön sparris med avokado.

 

Jag tog 3 färska sparrisar och delade dem på mitten. För kokade dem någon minut innan jag lindade barje bit med bacon och stekte i smör.

Hade även en avocado till detta och de var verkligen mättande.

 

Tänkte gå in lite på näringen i livsmedlen jag äter. Tycker de är kul info att läsa. Vissa kommer jag även lägga ut här i omgångar.

Ni får även ursäkta om samma livsmedel kommer fler gånger, minnet sviktar emellanåt.

 

Välj helst avokado under vinterhalvåret, oktober-april, då den importeras från Medelhavsområdet. Övriga delar av året fraktas den med båt från andra kontinenter. Välj helst ekologisk avokado.

Avokado

NÄRINGSVÄRDE PER 100 G
Energi	701 kJ
Energi	168 kcal
Protein	2 g
Fett	15,3 g
Mättade fettsyror	1,8 g
Kolhydrater	4 g
Fibrer	3 g
C-vitamin	8 mg
D-vitamin	0 mcg
Folat	62 mcg
Järn	1,0 mg
Zink	0,4 mg
Kalcium	11 mg